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Arrancamos con los buñuelitos de espinaca (salen 25 unidades aprox) vuelvo a dedicar a @che_nati @SoyPatoRP y @churreriaeltopo
2 paquetes de espinaca
2 huevos
1/2 taza de leche
1 taza de harina
2 cebollas
Sal / pimienta / nuez moscada
100 grms queso de rallar
2 paquetes de espinaca
2 huevos
1/2 taza de leche
1 taza de harina
2 cebollas
Sal / pimienta / nuez moscada
100 grms queso de rallar
Limpio la espinaca y la separo en hojas sin cabito. Corto y salteo la cebolla. Bato dos huevos
Pongo la acelga en una olla apenas con un chorrito de aceite (opcional) apenas un minuto, para que se pongan tiernas. La saco y las pico
Agregó la leche al huevo y bato bien. Le sumo la cebolla y la espinaca y queso de rallar. Sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Mezclo todo
Le voy agregando la harina tamizada (de a poco) y voy mezclando hasta armar la masa. No queda excesivamente espesa pero no hace falta.
Pongo aceite en una sartén y cuando está caliente (fuego medio) le agrego los buñuelitos con una cuchara. Dorar a gusto, poner sobre una servilleta para que estén más sequitos y servir.
